Descripción
Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares. Almeja, se distribuye sobre las costas del océano Atlántico, desde Río de Janeiro, Brasil, hasta la desembocadura del río Negro en la Argentina.
Las almejas son unos ingredientes elementales de la cocina mediterránea, al igual que sus primas las ostras o los mejillones, siempre son una excelente opción para preparar platos exquisitos. Las almejas son conocidas por su alto contenido en hierro y zinc, haciéndolas una excelente opción para todo tipo de dietas que se concentren en adelgazar gracias que son ricas en proteínas y bajas en grasas. Es bien sabido que 100grs de almejas son suficiente para suplir el consumo diario de hierro, el cual es un elemento esencial para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Tiempo de cocción de las almejas
El cocinar almejas es algo sumamente sencillo y más fácil de lo que parece. Se pueden preparar usando una gran variedad de métodos y utensilios. Tienes que tener en cuenta que el tiempo de cocción de las almejas, que tienen increíbles beneficios para nuestra salud va a depender del método que uses, así como la presentación de las mismas, ya sean frescas o congeladas.
Antes de empezar la cocción de las almejas debes tener en cuenta que, debes lavarlas previamente, esto con el fin de eliminar partículas de arena que muchas veces pueden contener. El proceso de lavado es sumamente sencillo, basta con sumergirlas en agua durante unos 30 minutos con un toque de sal, luego de ello, lavarlas nuevamente y ya estarán listas para la cocción.
Tiempo de cocción de almeja en olla normal
Sí bien existen diferentes maneras de cocer las almejas, una de las mejores formas además de las más fáciles es usando una olla tradicional y una cocina cualquiera. Luego de haberlas lavado y eliminar cualquiera partícula de arena o residuos que pudieran contener. Se coloca la olla al fuego con un dedo agua o la suficiente para cubrir las almejas. Se deja hervir el agua, para luego agregar las almejas, el tiempo de cocción será de unos 5 a 10 minutos. Transcurrido el tiempo, se retiran del fuego y se extraen del agua, se deben eliminar todas las almejas que estén rotas o no se hayan abierto.
Cocer almejas en microondas
Ahora te cuento un secreto ¿sabías que puedes cocinar ricas almejas en tu microondas? Si, así como lo lees, puedes preparar tus almejas de manera cómoda en este electrodoméstico, se necesitar un poco más de tiempo, pero el resultado no tendrá absolutamente nada que envidiar a la preparación convencional. Ahora bien, antes de empezar deberás tener a la mano un recipiente apto para usar en el microondas preferiblemente con tapa y lo bastante amplio para contener toda la cantidad de almejas que desees preparar.
Primero tendrás que agregar una cantidad generosa de agua en el recipiente con una pizca de sal y colocarlo en el microondas alrededor de unos 7 a 10 minutos a potencia media a máxima. Trascurrido ese tiempo, procederemos a agregar nuestras almejas previamente lavadas, y se regresa el recipiente nuevamente el microondas durante unos 8 a 10 minutos a potencia máxima. Luego se retiran del agua, se eliminan las que no estén abiertas y rotas. Y están listas para servir.
Como cocinar almejas congeladas
Cocinar almejas congelas no difiere mucho de su cocción tradicional, las almejas congeladas son las que generalmente se encuentran en supermercados y su presentación puede variar de acuerdo a los gramos de cada empaque. Para cocer almejas congeladas, debes lavarlas previamente en agua fría esto con el fin de no adelantar el proceso de cocción, una vez eliminados todos los residuos y arena que puedan contener puedes comenzar.
Tiempo de cocción de almejas congeladas
Deberás calentar una olla con suficiente agua y una pizca de sal y aceite de tu preferencia al gusto hasta hervir, colocas las almejas en el agua a fuego fuerte durante 5 a 7 minutos. Ten en cuenta que el tiempo de cocción se cuenta desde que el agua vuelve a hervir. Una vez transcurrido el tiempo, retira las que no se hayan abierto o estén rotas y sirve.
Cocinar almejas al vapor
Cocer almejas al vapor es una de las maneras más sencillas y por no decir de las maneras más versátiles, ya que se pueden jugar con diferentes ingredientes y sabores usando diferentes tipos de aceites y/o plantas aromáticas. Puedes usar tanto la olla tradicional como el Thermomix.
Tiempo de cocción de almejas al vapor
Para preparar almejas al vapor, solo será necesario un recipiente lo suficientemente grande para poder contener la cantidad de almejas que vayas a preparar, colocarlo al fuego con un chorro de aceite de tu preferencia, si deseas puedes agregar hierbas aromáticas; una vez el aceite este caliente, agrega las almejas y remueve durante un par de minutos, agrega un poco de sal al gusto. Deja las almejas al fuego unos 5 a 10 minutos, revisando continuamente hasta que estén abiertas. Una vez pasado el tiempo cocción, retíralas del fuego y quita las que no se hayan abierto o estén rotas. Una vez finalizado el proceso ya están listan para degustar.
Nuestra recomendación es sencilla, ahora que conoces como cocer las almejas, es hora de disfrutar con más frecuencia de esta exquisitez y ofrecerlas a tus familiares y amigos para sorprenderlos con una comida realmente exótica.
